"Нова книга за диетата със сурова храна или защо кравите са хищници" от Павел Себастянович

2024 Автор: Leah Sherlock | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 05:28

Авторът на книгата „Защо кравите са хищници” Павел Себастянович твърди, че човек е всеяден, но диетата със сурова храна е подходяща диета за него. Адекватната храна е тази, за която храносмилателната система е адаптирана. Павел прави аналогия със съвременните автомобили: за двигателите им е подходящ бензин 95. Автомобилите могат да карат и на 92, но след това се появяват въглеродни отлагания по свещите и други странични ефекти. Аргументите на Себастианович в полза на диетата със сурова храна ще бъдат обсъдени в статията.

Автолиза

За да изясним допълнителните аргументи, нека анализираме термина автолиза. Тази дума означава самосмилане. Клетките на хора, животни, растения, микроорганизми съдържат ензими, с други думи ензими. Когато някой яде растение или животно, солната киселина на стомашния сок започва процесаавтолиза. Това се случва така: киселината разтваря стените на клетъчните камери, вътре в които има ензими. Ензимите се освобождават и започват да разтварят клетките на жертвата – животински или растителни. В резултат на автолизата сложните вещества се разпадат на прости, например протеините до аминокиселини, и се усвояват от тялото. Оказва се, че храната се усвоява сама. Феноменът автолиза е описан за първи път от акад. Уголев.

Защо кравите са хищници?

Себастианович казва това като шега, но твърдението до голяма степен е вярно. Собствените ензими на кравата, като човек, не могат да усвояват растителните влакна, да получават хранителни вещества от тях. Стомахът на кравата се състои от няколко секции. При първата тревата, изядена от животното, се изяжда от микроорганизми. След това попадат във втория раздел, където започват да се хранят. В резултат на това кравата получава аминокиселини и други вещества, за да изгради тялото си. Така животното яде микроорганизми, които също убива. Ето защо кравите са хищници.

Човешко храносмилане

В нашето тяло храната се преработва чрез няколко вида храносмилане. Да предположим, че човек е изял ябълка. В стомаха и тънките черва се извършва автолиза – самосмилане. Ензимите им помагат, преработват това, което не се усвоява. Това е вашето собствено храносмилане. В дебелото черво бактериалните ензими участват в работата. Тези микроорганизми се наричат още микрофлора. В книгата Защо кравите са хищници се посочва, че теглото йе 2,5-3 кг. Бактериалните ензими обработват това, което не се усвоява в други части на стомашно-чревния тракт. В резултат на това човек получава незаменими аминокиселини, витамини и други хранителни вещества. Този тип храносмилане се нарича симбиотично.

Сурова срещу готвена храна

Себастианович в Защо кравите са месоядни изброява ползите от суровите растителни храни. Ето ги:

1. Живи ензими, способни да задействат автолиза, се намират само в сурови храни. Сварената храна също ще бъде смляна и усвоена, но тялото ще изразходва много енергия за нея. Той ще трябва първо да синтезира собствените си ензими.
2. Симбиотична микрофлора, която дава на човек аминокиселини, витамини, яде само растителни фибри. Протеинът от варено месо, риба влиза в тялото в променено, неестествено състояние. Имунната система възприема такъв протеин като чужд и реагира с рязко повишаване на нивото на левкоцитите в кръвта.
3. При диета със сурова храна, отпадъците под формата на фибри се отделят от тялото лесно, в непроменено състояние. Тялото не губи енергия за рециклиране. При традиционна диета е по-трудно за тялото да направи това. Освен това трябва да премахнете токсините, да се борите с гнилостните бактерии - последствията от варени и протеинови храни.

Диета

За прехода към сурова диета менюто за начинаещи ще бъде много полезно. Павел Себастьянович съветва в началото да не се ограничавате в количеството на сурови растителни храни, да ядете толкова често, колкотокакто желаеш. Въпреки това, не трябва да смесвате храни - трябва да ядете един вид наведнъж.

Всички плодове, горски плодове, зеленчуци, билки са подходящи за ядене. Зърнените и бобовите растения са най-добре накиснати или покълнали, докато ядките и семената се купуват небелени.